|
|
Filodeegbakjes Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gemengde paddestoelen
1 teentje knoflook
1 bosuitje
2 el zonnebloemolie
2 el droge witte wijn
1 bekertje demi-creme fraiche
Japanse sojasaus
versgemalen peper
zout
4 vellen fillodeeg, ontdooid
100 g boter
paar takjes verse koriander
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snipper de knoflook en het bosuitje en fruit beide goudgeel in de olie. Bak de paddestoelen 3 min. mee en blus ze af met de wijn. Roer de creme fraiche erdoor en maak op smaak met sojasaus, peper en evt. wat zout. Snijd de deegvellen elk in vieren, smelt de boter en bestrijk hiermee de deegvierkantjes. Leg in elk bakje een deegplakje, half tegen de rand met de boterkant boven. Draai de vormpjes steeds een kwartslag en leg er een volgend deegplakje in. Druk het midden naar beneden en trek de punten rondom omhoog. Laat de bakjes in de oven in ca. 15 min. goudbruin en gaar worden. Schep de paddestoelen in de bakjes en garneer met de takjes koriander.
|
|
|